【资料图】

1、材料:鸭腿2个,八角2个,桂皮一片,葱,姜。

2、油锅烧热,把鸭腿有皮的地方都煎一下,取出,倒掉剩油。

3、再放入鸭腿、八角、桂皮、葱姜、酒、老抽、盐、水,一起煮开,然后改小火45分钟。

4、开盖,加糖改大火收干,关火。

5、再用烤箱将鸭腿烤5-6分钟,目的是让鸭皮变脆。

6、最后浇上汁。

7、加水一定要加热水,煮开时撇掉血沫,再小火煮。

8、一般老抽生抽一比一的比例同时上味道好。

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