(资料图)

解答：

1、材料：螺丝2斤，蒜2头，姜1片，桂皮少许，香叶5片，干红辣椒适量，花椒1小把，麻椒少量，料酒少许，食用油少许，甜面酱1大勺，极鲜香精1大勺，蚝油1大勺，盐少许，开水适量，八角4个，孜然粉适量。

2、将螺丝洗净，控干水分，然后将螺丝放入锅中，加入适量清水，加入姜片、香叶、桂皮、料酒，再煮10分钟。担心脏兮兮的螺丝和寄生虫，放在开水里煮几分钟。加入一些香料和料酒来去除鱼腥味。

3、锅内放适量油，油热时放入花椒、辣椒、八角、姜片，炒干红辣椒出香味。

4、倒入螺丝翻炒。最好买那种尾巴被切掉的螺丝。这种螺丝不仅干净，而且吃起来方便，不会吃沙子。

5、加入一勺甜面酱快速翻炒，再加入蚝油改善口感。用家里人都喝汤的那种勺子。然后加入适量的水，避免干锅。最好加点甜面酱，味道会好很多。

6、烹饪前加入蒜片、孜然粉和少许盐调味。蒜片必不可少，一定要加。当你吃到它们的时候，你会发现，连蒜片都好吃到让你爱不释手。你最好也加点孜然粉。很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。